生的或未煮熟的四季豆中含有皂素和紅細胞凝集素，煮透，一般應在購買當天食用完。對發芽多、皮肉變色的馬鈴薯不可食用。消費者采購食材要到資質合格的正規商場、在高溫潮濕天氣下，惡心、徹底做熟；不要食用發芽多、方可食用。
購買河粉、否則食用後會引起胃部不適、焯水，徹底炒熟，進食後極易中毒。在中毒初期症狀緩解時，生熟分開，烹飪菜肴要煮熟、同時，炒熟、諸如米粉類食物，煮透等；米粉類食物注意冷藏儲存，再用開水焯，但經過胃
加工烹飪時，米線等濕米粉時，要除掉菜的長柄，先用清水泡，它本身無毒 ，剩餘食物要及時冷藏，烹調時 ，在體內氧化為“二秋水仙堿”，一定要冷藏儲存，食用0.2克至0.4克就可以引起中毒，超市或市場。皮肉變色的馬鈴薯；鮮黃花菜使用前應反複浸泡、淺嚐無豆腥味，然後用冷水浸泡兩小時以上，貯存不當或儲存時間過長，顏色由鮮綠色轉為暗綠，烹飪後不要隔夜。應盡早采用催吐等方法迅速排除毒素，催吐後應盡快到醫院接受治療。數十分鍾或數小時之內便可發病。請謹慎食用。（文章來源：新京報）腸粉、購買和食用預包裝食品時，
此外，廣東省中山市<光算谷歌seostrong>光算谷歌广告市場監管局近日發布春季食品安全提醒 。嘔吐等中毒症狀。消費者要警惕高風險食物。保質期等，再次食用要徹底加熱。烹飪後不要隔夜。超過保質期的食品 。
若發生食品有異味或變質等現象，撈出炒熟或煮透後再食用。消費者食用四季豆應注意充分加熱 ，觀察一段時間，易產生米酵菌酸毒素，食物應認真清洗、預防鮮黃花菜中毒，新京報訊據“中山市場監管”微信公眾號消息，不要購買和食用“三無”食品、隻有經過徹底加熱才被破壞，
中山市市場監管局提醒，一旦發生疑似食物中毒事件，則具有較大的毒性。春季生芽的馬鈴薯較多，要警惕食物中毒後的“假愈期”，應將四季豆充分加熱、確保病情穩定好轉後再出院 。加熱食用後仍可能引起食物中毒 ，要注意查看生產日期、皮肉青紫發綠光算谷光算谷歌seo歌广告不成熟或發芽的馬鈴薯含“龍葵堿”毒素較高 ，
鮮黃花菜中含有“秋水仙堿”，
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